【谷雨】谷雨节气

谷雨时节,在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。谷雨吃什么?谷雨可宜多吃酸甜食物和粗粮,如黑米、豆类及其制品,蔬菜有芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋等,水果有栗子、草莓、红枣、菠萝等。谷雨吃什么好?可以参考以下食谱:

1、百合莲子银耳羹

材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞

做法:

(1)将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;

(2)将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;

(3)将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;

(4)最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。

2、冬虫夏草炖鸭

材料:冬虫夏草10根,鸭1只,生姜、盐等调味品适量。

做法:

(1)先将鸭宰杀干净,用清水洗干净;

(2)将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内,用线扎紧,隔水炖一小时左右。

3、枸杞子炖蛋

材料:枸杞子15克,鸡蛋1—2个。

做法:先将鸡蛋打入碗内搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可使用。

4、兔肝鸡蛋汤

材料:兔肝1-2个,鸡蛋1-2个,盐等调味品适量。

做法:

(1)将兔肝切片,用生粉、盐、姜、酱油腌一下;

(2)锅内水烧开后放入腌好的兔肝,再打入鸡蛋搅匀,煮开几分钟,加入适量调味品即可食用。

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